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海绵杯蛋糕

miumiu24

1张图片

“简易方法轻松完成大家都爱不释手的小蛋糕。”

食材明细

主料

低筋面粉 70G
无盐黄油 40G
糖 60G
鸡蛋 3个
香草液 1/2 茶勺
牛奶 20G

辅料

酸奶 10G

原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

海绵杯蛋糕的做法步骤

1
食材准备好。
2
鸡蛋打入盆里。
3
在打鸡蛋的盆里加入5汤勺（tablespoon）约等于60克白糖。
4
挤入几滴柠檬。
5
烤箱预热到350华氏度
6
用打蛋器开始打鸡蛋，在打蛋的过程中要把盆放在另一个热水盆（40摄氏度）上这样更容易帮助打发鸡蛋。
7
鸡蛋打大概10-12分钟直到觉得蛋液微微变硬，随便在上面用打蛋机提起一个造型5秒之内不会塌就可以了。
8
牛奶20克=2个茶勺（2teaspoon）放入小碗中
9
香草液半茶勺（1/2teaspoon）放入牛奶的小碗中
10
酸奶10克放入牛奶的小碗中（不好意思图片拍的是炼乳）这个方法可以用酸奶或炼乳做这个蛋糕都可以：）然后把这三种材料一起倒入打好的鸡蛋盆中快速搅拌，需要用切半的方法（用铲子L型转动盆搅拌不要画圆圈）
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过沸分三次加入面粉，一定要一点一点的加我第一次手抖加多了一下就把打的泡砸没了，最后考出来的蛋糕里面很硬很湿：（
12
加入面粉后快速的切入方法搅拌（竖着顺着盆边往下走，同时转动盆）
13
最后把热好的黄油加入到盆中，还是切入的方法快速搅拌。
14
把液体倒入烤盘。不要倒太满烤的过程中还会长。
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在350华氏度的烤箱中大概烤60分钟，我每三十分钟查看一下确定蛋糕的表面颜色变深之后可以拿出来用筷子扎一下如果没有任何东西粘在上面就可以出锅了
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出锅后非常松软，像小时候奶奶经常买的鸡蛋糕。非常简单的基础烘培做好了记得要和家人分享哦！：）