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蒜香手撕面包

蒜香手撕面包的做法

3张图片

“带有奶香和葱香味融合一体的面包，口感和味道都别有一番风味，朋友也喜欢，所以每次都是一次做2个，大家一起尝尝，这里是一个土司的量。”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
低筋面粉 40克

辅料

牛奶 210克
白糖 13克
盐 8克
橄榄油 25克
鸡蛋 1个
蒜末 10克
酵母 3克
老面 100克
小葱 10克
乳酪 15克

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蒜香手撕面包的做法步骤

1
准备好所有食材
2
面包桶内加入牛奶，鸡蛋，盐，糖和撕入老面
3
准备葱花，乳酪，蒜末里加入10克橄榄油拌匀
4
倒入粉类和酵母用和面程序搅拌至光滑后加入15克橄榄油
5
一直搅拌至能拉出手套膜
6
发酵至2倍大
7
擀成长方形的薄片加入蒜末，葱花和乳酪
8
用刀切成块状，如图所示
9
每一片叠起后加入土司模具内
10
进入烤箱烤盘下面放一盆温水二发至2倍大
11
烤箱180度预热后加入烘烤40分钟，25分钟后上色过重要加盖锡纸
12
好棒

小窍门

1.不同牌子的面粉吸水也不同，牛奶不要一次性全部加入
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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