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番茄虾仁豆腐汤

番茄虾仁豆腐汤的做法

1张图片

“酸酸的番茄，配上嫩嫩的豆腐以及虾仁，番茄的酸，豆腐的嫩完美融合，味道很棒”

食材明细

主料

番茄 2个
虾仁若干
内脂豆腐 一盒

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒适量
水淀粉 适量
柠檬汁 适量

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄虾仁豆腐汤的做法步骤

1
番茄两个，十字花刀后开水烫，去皮
2
番茄切细丁，有多小切多小
3
虾仁加盐，料酒，抓匀
4
豆腐从中间横切，沿着纹路切成大块（看心情切）
5
点火，倒入点油，放入番茄，爆炒
6
炒成番茄汤的感觉(建议用熟透的番茄，炒出的汁很多)，放点糖中和点酸味。之后倒入水，大火煮开
7
煮开放入豆腐，之后加入点盐，使豆腐凝住
8
再次煮开放入虾仁
9
水淀粉勾薄薄的芡
10
挤一点柠檬汁
11
撒入黑胡椒（也可以不放，前后对比差别不多，我喜欢吃胡椒就放了一点）
12
完成

来自美食天下 summerann 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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