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彩色条纹蛋糕卷

小草根家庭美食

彩色条纹蛋糕卷的做法

4张图片

“漂亮的花纹蛋糕卷，做出来的确赏心悦目，喜欢的看看：”

食材明细

主料

低筋面粉 75克
鸡蛋 4个
清水 50克
玉米油 40克
白砂糖 10克（蛋黄）

辅料

柠檬汁 5滴
草莓酱 10克
红曲粉 5克
白砂糖 30克（蛋白）

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

彩色条纹蛋糕卷的做法步骤

1
准备蛋糕材料
2
将鸡蛋分开（无油，无水的容器）
3
鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀
4
加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
5
分三次筛面粉
6
拌匀蛋黄糊
7
蛋清里面加几滴柠檬汁
8
分三次加糖打发成湿性发泡
9
然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
10
将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
11
“J"字手法拌匀蛋糕糊，分成两份
12
将适量红曲粉加入其中的一份蛋糕糊里面，拌匀，然后将两种面糊装入裱花袋中
13
如图挤到烤盘中
14
烤箱预热上下火175度，烤20分钟
15
出炉倒扣，然后撕去油纸
16
然后翻面，涂抹草莓酱
17
用擀面杖卷起
18
卷好放冰箱里面冷藏1小时
19
然后切开
20
装盘

小窍门

果酱是自己制作的，量的多少自己灵活掌握。

来自美食天下小草根家庭美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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