客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜
净云吞的做法

  1张图片

终于成功了,这次的云吞儿子赞不绝口,因为确实很不错,主要是这次的皮擀成功了,上次第一次做,把皮擀得厚厚的,下水后根本煮不熟,这次加了蛋清,同时用淀粉活面,终于擀出传说中的透光的皮,又薄又滑,捧极了!

食材明细

主料
辅料

净云吞的做法步骤

  • 1
    盐水加入蛋清,拌匀,倒入面粉中,筷子拌几下,揉匀,水一定不能多,尽量使面团硬一些
  • 净云吞的做法步骤:2
    2
    面团醒发10分钟后,用工具擀开,时不时洒入一些干淀粉,用点耐心,直到擀到可以透光就行,用刀把皮切成梯形
  • 净云吞的做法步骤:3
    3
    瘦肉剁成肉泥,加入盐,酱油,姜末,少量淀粉,搅拌上劲
  • 净云吞的做法步骤:4
    4
    台面摊好一张皮,把肉泥放在靠近短边,短边包起向上滚一圈,然后长边重叠捏紧
  • 净云吞的做法步骤:5
    5
    锅中把水烧开,放入盐,放入包好的云吞,盖上锅盖,片刻,云吞浮起,即成。
  • 净云吞的做法步骤:6
    6
    碗中滴几滴麻油,云吞和开水盛入碗中,开动吧
来自 美食天下 南南妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map