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夏日清爽的菌菇蛋汤

夏日清爽的菌菇蛋汤的做法

1张图片

“炎炎夏日，最好的就是喝点清爽的汤，给大家推荐这款菌菇蛋汤”

食材明细

主料

绢豆腐 一块
菌菇适量
鸡蛋 2个
胡萝卜 少许
香葱少许

辅料

糖少许
盐适量
蔬之鲜 适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

夏日清爽的菌菇蛋汤的做法步骤

1
准备食材：绢豆腐一块，鸡蛋2个，菌菇（根据人数，可以比我图上再多点），小葱
2
菌菇焯水后，和胡萝卜倒进锅中先翻炒一下
3
翻炒后的菌菇加水，水开倒进豆腐炖煮，大火3~5分钟，撇去上面的油沫，转小火炖煮10分钟左右
4
开大火，倒进蛋液，边倒边用筷子慢慢划圈拨散，最后调入糖一点点，蔬之鲜，盐
5
出锅，撒上葱花

小窍门

菌菇烧之前，先用水煮一下，再下锅翻炒，可以有效祛除腥味
加少许糖可以提鲜，但是只要一点点，不要放多了

来自美食天下 Candy派大星的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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