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梳乎厘

梳乎厘的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋白 2个
蛋黄 1个
面粉 5g
牛奶 255g
香草荚 半支

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

梳乎厘的做法步骤

1
蛋白2个加入5克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态；
2
蛋黄1个；
3
在蛋黄中加入牛奶5克
4
面粉5克；
5
搅拌均匀成为糊状；
6
翻拌均匀后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀，成为梳乎厘面糊；
7
在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油；
8
倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出；
9
把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。放入预热好上火195℃，下火190℃的烤箱，烤13分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉；

来自美食天下小xiao苹果的作品

使用的厨具：电烤箱

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