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巧克力黄油蛋糕

巧克力黄油蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油 30克
大鸡蛋 3个
纯可可粉 15克
低筋面粉 35克
黄油 50克

辅料

白糖 70克
德芙巧克力 3条

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力黄油蛋糕的做法步骤

1
把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。
2
可可粉与面粉混合。
3
分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤（1）搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤（2）中，拌成稀糊待用。
4
分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。
5
把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。
6
冷却，切块，撒糖粉即可食用。

来自美食天下铎子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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