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“凯撒沙拉，这个名字多么霸道！早先我还以为跟那恺撒大帝有什么关系呢，上网一查才知道此凯撒并非彼恺撒。
　　凯撒·卡狄尼1924年发明了凯撒沙拉。卡狄尼是个墨西哥Tijuana的意式餐馆老板兼主厨，为了避开禁酒令而在Tijuana工作。关于沙拉的故事有许多种版本，最常见的说法是，在有次七月四日那天，餐厅耗尽了厨房内所有的东西，因此卡狄尼用他仅剩的食材，制作出了凯撒沙拉。另一个说法是说，沙拉是为了一群好莱坞明星在周末派对后所制作出的。
　　我喜爱这道沙拉是因为里面有面包丁，一盘沙拉，主食和蔬菜、水果、肉类俱全，又好吃又全面。传统的凯撒沙拉是用蛋黄和油制作沙拉酱，配以咸鱼等。沙拉酱我做过，油真心多，吃起来口感是很好，热量太可怕呀！这次用酸奶来代替吧，易极优酸奶粉做出来的酸奶非常浓稠，质地细润，跟沙拉酱有得一拼，健康指数就高的多啦！我还用红虾肉代替了培根，口味重的人可能觉得不太给力，但整体口感很清新，更配当下明媚的阳光~~~”