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传统口味的红烧排骨

传统口味的红烧排骨的做法

2张图片

“传统口味的红烧排骨，做法简单，口味纯正”

食材明细

主料

猪小排 800克
糖 40克
料酒 30毫升
酱油 30毫升
醋 40毫升
食用油 30毫升

辅料

葱 50克
姜 50克
盐 3克

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

传统口味的红烧排骨的做法步骤

1
炒锅中放入食用油，烧制8成热，放下白糖烧制微微冒泡，放下排骨，别着急翻面，待30秒后翻炒均匀，多炒一会，大概4-5分钟放下姜片加料酒再炒至2-3分钟
2
加酱油和醋，烧开后加开水，和排骨平齐高度即可，水开后放下盐和香葱，加盖小火炖煮45分钟
3
开盖后收汁至少许就可盛盘上桌了

小窍门

之前炒至的时间不怕长，炒得透烧出来的才香，最后一定要加开水！

来自美食天下哀厮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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