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苹果红薯派

苹果红薯派的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100克
烤地瓜 一个
苹果一个
黄油 40克
糖 10克

辅料

水适量

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

苹果红薯派的做法步骤

1
黄油软化后，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了
2
我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4：1配制的，第一个图是黄油，糖和玉米淀粉）
3
面粉里加水，揉成团后，加保鲜膜松弛15分钟
4
把松弛好的面团擀成薄片，再盖在派盘上，用叉子扎孔
5
用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
6
用擀面杖在派盘上滚过，多余的面片我刚好放了四个菊花模
7
烤熟的地瓜放入保鲜袋，用擀面杖压成泥
8
如果地瓜泥较湿，可以放锅里炒一下，太干的话可以加点水。
9
把地瓜泥放入派盘里，抹平
10
苹果洗净切薄片，放淡盐水中防氧化，一片片摆在薯泥上
11
预热烤箱，180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。（表面装饰：糖，水（比例1:1）

来自美食天下萧婷的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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