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【夏日小凉菜】——【咸甜黑白配】

【夏日小凉菜】——【咸甜黑白配】的做法

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“今天向大家推荐一道夏天凉菜，超凉的哦，两种蘸酱两种口味，绝对符合大人小孩食用，里面富含什么营养成分大家应该也都知道了。虽说欧洲这两种蔬菜出现了问题，但我们国内还是没发现过的，大家只要食用的时候处理干净不管是生吃还是熟吃绝对都没问题。”

食材明细

主料

西红柿 一个
黄瓜一个

辅料

香葱 30克
蒜末 30克

配料

酱油两勺
甜面酱 一勺
花生酱 半勺
盐小半勺
糖两勺
沙拉酱 一大勺
鸡精半勺
水两勺
柠檬汁 四滴

咸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸甜黑白配的做法步骤

1
首先准备食材，切小段去籽的黄瓜，切块的西红柿和切末的香葱。
2
锅内倒入一勺油，放入葱头爆香。
3
等葱头爆出香味后倒入甜面酱小炒。
4
再跟着放入花生酱。
5
依次跟着倒入酱油。
6
以上调料搅拌均匀后放入一勺的糖，还有一勺等后面用。
7
然后放入盐。
8
放入鸡精。
9
以上材料搅拌均匀后倒入水烧至起小泡。
10
中火放入蒜末炒香。
11
起锅放入小碗里，上面撒上葱花即可。
12
碟子里放入沙拉酱。
13
往里面滴入柠檬汁。
14
放入刚才剩下的糖。
15
搅拌均匀，尽量搅拌至糖融化。
16
黄瓜蘸酱的效果。
17
西红柿蘸酱。

小窍门

1、在刚开始放调味料的时候最好小火烧，因为太大火容易坐底。
2、如果不喜欢生吃黄瓜的话可以将黄瓜放沸水里略焯十几秒起来。
3、黄瓜两种酱都可以蘸着吃，味道都非常好。

来自美食天下槟榔的作品

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