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芭比蛋糕

美美家的厨房

芭比蛋糕的做法

2张图片

“芭比是每个女孩小时候的梦想，用五彩缤纷的颜色做成的芭比蛋糕，漂亮、美味。本来想要做七彩娃娃的，店家竟然发错了我迫切需要的绿色。不过，适当搭配下，没有七彩也很漂亮哦！”

食材明细

主料

低粉 85克
油 40克
牛奶 40克
糖 60克
鸡蛋 5个

辅料

糖 40克
芒果一个
火龙果 一个
淡奶油 400克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

芭比蛋糕的做法步骤

1
各种食材准备好
2
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无油无水的干净容器，分三次加入50克白糖，打至硬性发泡
3
蛋黄装入另一个容器，加入剩下的白糖用打蛋器打散加入植物油和牛奶，继续用打蛋器打至融合
4
将低粉筛入蛋黄糊糊里，用刮刀翻拌至无干粉
5
分两次将蛋清和蛋黄糊拌匀
6
将蛋糕糊糊装入芭比裙模，震出气泡
7
将模具放入预热好的烤箱，150度，烤1一小时
8
取出，倒扣放凉用脱模刀辅助脱模
9
淡奶油加入30克的白糖打发，水果切丁
10
将蛋糕切成三片中间抹上淡奶油，摆放上芒果丁第二层抹上淡奶油后摆上火龙果丁
11
将蛋糕组装好后，周围全部都抹上淡奶油
12
剩下的淡奶油分别加入不同颜色的色素，将芭比娃娃装饰好即可

小窍门

1、固底模具，用脱模刀辅助，小心脱模。
2、芭比要插稳哦，要是歪了的话，长时间放置会越来越歪。

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使用的厨具：电烤箱

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