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南瓜葡萄干马芬

南瓜葡萄干马芬的做法

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食材明细

主料

牛奶 70克
南瓜泥 200克（去皮净重）
低筋面粉 160克
全蛋 2个
细砂糖 80克
盐 1/4小匙
无味色拉油 100克

辅料

小苏打粉 1/2小匙
葡萄干 70克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜葡萄干马芬的做法步骤

1
葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用
2
取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步），再加入色拉油搅匀
3
继续加入南瓜泥搅打均匀，再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状
4
将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中，改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊
5
将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满
6
烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）

来自美食天下印度金芒的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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