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“猪腔骨是猪的脊椎骨，肉比较厚，而肉质嫩不油腻。剁成小块炖汤喝，最合适不过了。因为既可以吃到嫩嫩的肉，还可以摄取到骨头中的营养物质。
如果有时间的话，就小火慢炖就更加好喝了。如果时间紧又想喝到美味的腔骨汤，那最好能用压力锅来做，这样就能吃到汤鲜肉烂的腔骨汤了。纯腔骨汤吃起来比较单调，最好和块茎类的食物搭配制作成汤。比如白萝卜、冬瓜、莲藕什么的。”