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【烤迷迭香三文鱼】

【烤迷迭香三文鱼】的做法

4张图片

“我们家的烤箱大部分时间用来做菜了，比如烤肉、烤鱼啥的，因为我是手残党，烘焙做不好，一直也没有多大进步。今天的烤迷迭香三文鱼外酥里嫩，加了黄油更是香气扑鼻。”

食材明细

主料

三文鱼 400g
柠檬适量
苦菊适量
红椒适量
樱桃萝卜 适量

辅料

盐适量
黑胡椒 适量
迷迭香 适量
橄榄油 适量
黄油适量

香草口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤迷迭香三文鱼的做法步骤

1
三文鱼用厨房纸巾擦干水分。
2
在三文鱼每一面都抹盐、黑胡椒，滴几滴柠檬汁，然后涂抹一层橄榄油。
3
最后在每一面都撒上迷迭香，腌制一小时左右。
4
在三文鱼表面放入几小块黄油，不用太多。
5
烤箱预热200度，把三文鱼用锡纸包起来中层上下火烤10分钟。
6
然后烤箱关掉下火，把三文鱼的锡纸打开，放在烤箱最上层烤5分钟。
7
将蔬菜沙拉、三文鱼摆盘食用。
8
成品图

小窍门

1、第一次烤制时间要根据自己的三文鱼大小以及自家烤箱来调节，只要烤熟即可，不要烤太过。
2、打开锡纸后再烤，主要是为了把水份烤干，表面有焦香的口感，这样才能外酥里嫩。
3、装盘配菜可以按自己喜好，把喜欢的青菜水果简单拌成沙拉摆盘即可。

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使用的厨具：电烤箱

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