大虾洗净、控干水分，去掉下头三角区、开背去掉纱线，过热油炸熟后出锅备用

土豆块过油炸制金黄

出锅后控油备用

将切好的洋葱先下锅煸炒一分钟后，放入掰开的咖喱块，加少许的开水，慢慢化开，可以多加几次水，加些盐调味，待汤汁煮开后放下炸好的土豆和大虾，慢炖3-4分钟，微微收汁，即可出锅装盘了。

这个量足够三人份食用。