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“这个面包做了有些天了,一直没来得及传菜谱。。。造型做起来简单又漂亮,夹馅还可以随自己喜好来调整哦~~
材料:
面团:高筋面粉250g,蛋液45g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶125g,黄油25g
馅料:蜜红豆适量
表面装饰:蛋液适量,杏仁片适量”
食材明细
蜜豆花型面包的做法步骤
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将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
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用剪刀在面团弧形一侧剪出4道开口,然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵
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然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
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小窍门
1.整形的时候需要注意,对折之后的弧形边缘,一定要捏紧,要结实些,否则后面发酵烘烤过程中有可能裂开;
2.烘烤条件设定只供参考,需要根据自家烤箱实际情况做调整;
使用的厨具:面包机、电烤箱