6张图片
“第一次尝试制作流心蛋糕，还好，流心的状态我是希望的那种，没有弄得到处都是。”
食材明细
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤
-
-
-
-
-
5
6寸模具底部垫一张油纸，然后将拌好的奥利奥饼干倒入模具，并按压紧实，放入冰箱冷藏，备用
-
-
-
8
小锅中倒入50g牛奶和45g黑巧克力，小火加热至巧克力融化
-
-
-
-
-
-
14
100g淡奶油加糖10g，低速打发至7分发状态
-
-
-
17
取出之前放入冰箱冷餐的模具，将巧克力慕斯糊倒入模具内的饼干底上，放入冰箱冷藏1小时以上
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
30
用剩余的80g芒果肉在模具中央围出一圈，然后在圈内倒入芒果泥
-
-
-
-
-
35
然后将装饰用淡奶油打发好在表面挤出两圈纹路，中间铺满切好的芒果丁即可
小窍门
1.我做饼底用的是现成的奥利奥饼干碎，没有夹心，直接拿来碾碎就可以用了；
2.饼干底一定要按压紧实，以免成品切割的时候切碎；
3.芒果流心倒入模具后，后续的芒果慕斯要注意从边缘往内部的方向倒，以免流心溢出。
使用的厨具：打蛋器、煮锅
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
