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黑椒照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿做了很多次,虽然小孩还是很喜欢,但是总得折腾出新口味,于是用黑椒汁搭配照烧汁,黑椒的香浓和照烧汁的微甜搭配在一起,味道相当惊艳,这是我家小孩说的。我个人很喜欢简单的做法,又能搞出一些新颖且能满足味蕾的做法。

食材明细

主料
辅料

黑椒照烧鸡腿的做法步骤

  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备食材:鸡腿洗净,洋葱切碎,姜蒜剁成姜蒜蓉
  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿用剪刀从中间剪开,去鸡骨
  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:3
    3
    鸡腿去骨头后是一整片的,用刀背剁一下
  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:4
    4
    往鸡腿放入盐、美极鲜味汁、料酒和白胡椒粉腌制片刻
  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:5
    5
    把料酒、黑椒汁、红糖和水一起放在碗里拌匀,这黑椒照烧汁是我仿照照烧汁调制
  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:6
    6
    平底锅放入洋葱,爆炒出香味
  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:7
    7
    将鸡腿带皮的一面放在平底锅里香煎
  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:8
    8
    将鸡腿两面香煎,两面上色
  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:9
    9
    然后放入姜蒜蓉和黑椒照烧汁,大火煮入味
  • 黑椒照烧鸡腿的做法步骤:10
    10
    当汤汁所剩无几时,即可关火,盛在碟子里,稍稍放凉就可以切件摆盘

小窍门

1黑椒照烧汁可以根据口味调整,比如喜欢甜的,多放点糖,喜欢咸的,可以多放点酱油,不需要很严格的
2鸡腿肉用刀背剁一下,更容易入味
3把鸡腿切件吃起来方便,喜欢大快朵颐的,也可以不切直接上桌的

来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   儿童   冬季食谱   午餐   工作餐  

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