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家常菜 - 蒜苔炒猪肝

家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法

1张图片

“动物内脏可以适量食用一些，比如猪肝就有补血的功能，没事可以尝试做一下”

食材明细

主料

猪肝 200g
蒜苔 500g

辅料

糖适量
生抽适量
老抽少许
蚝油少许
料酒适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒猪肝的做法步骤

1
食材：猪肝（洗净切薄片），蒜苔调料：糖，蚝油，生抽，老抽，料酒
2
蒜苔去尾切断，如沸水中过一下
3
热锅冷油，下猪肝翻炒，放料酒，蚝油，生抽，少许老抽上色
4
翻炒至猪肝变色，装盘待用
5
还是热锅冷油，油烧热后倒入蒜苔爆炒
6
再倒入炒过的猪肝，加少许糖，翻炒均匀即可出锅i
7
成品

小窍门

猪肝切薄片，容易熟，炒的时候不用炒太久，不然会老。
蒜苔不要煮太长时间，不然本身的味道就被煮掉了

来自美食天下 Candy派大星的作品

使用的厨具：炒锅

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