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炒鸡蛋面

炒鸡蛋面的做法

2张图片

“昨天吃炒饭，今天来换换口味，炒外面试试！”

食材明细

主料

鸡蛋面 适量
火腿适量

辅料

猪心适量
胡萝卜 适量
包心菜 适量
黄瓜适量
青椒适量
鸡蛋适量
洋葱适量
葱花适量

配料

酱油适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒鸡蛋面的做法步骤

1
1、把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着，这样比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；
2
2。鸡蛋打散，加少许水炒起来比较松；
3
3、胡萝卜、黄瓜切丁；
4
猪心、火腿、洋葱切丁；
5
5、包心菜切丝；
6
6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；
7
7。炒好蛋打碎；装碗备用；
8
8、再加少许油，下猪心、火腿、青椒丁；
9
9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁；
10
10、煸炒，接着放少许盐、酱油、盐、鸡精，装盘备用；
11
11、另起锅，加少许油，预热后，放包心菜丝；喜欢吃辣的放点：老干妈；
12
12、不停翻炒，放入泡好的鸡蛋面条，打散来，不要开太大火，以免粘锅；
13
13、倒入装盘好的食材，加入盐，鸡精；
14
14、翻炒一会、面菜均匀，
15
15、可以出锅了。

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