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紫薯馒头

紫薯馒头的做法

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“看到大家都用紫薯做美点，我也忍不住买来尝试一下做馒头，感觉加了紫薯的粉团会偏软，造型对我来说还是有点难度，下次要适量减少紫薯泥的量，希望能成功做出答应孩子的玫瑰花造型”

食材明细

主料

面粉 100g
紫薯泥 200g

辅料

酵母粉 2g
糖 20g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯馒头的做法步骤

1
两个紫薯切块上锅蒸熟，勺背压烂成泥
2
薯泥放凉后，面粉倾入，酵母粉倾入，略拌，再少量慢慢加入温水
3
用手把面粉与薯泥揉匀成团，静署1O分钟，再揉几下，盖保鲜膜发酵
4
发酵好后(我发得有点过了，应控制在发大1.5倍就行)，把面团排气，擀成长方形面皮，从一边卷起，稍压紧，用刀切段。
5
上冷水锅蒸20分钟，焖5分钟后，就可以了，我的面团发得过头了，出来的成品走形了

来自美食天下南南妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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