将猪五花肉刮洗干净，切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米的片，放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、豆腐乳汁、姜葱丝、五香粉拌匀，浸渍约20分钟。

入味后再放入大米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上。

将荷叶用清水洗净，放入沸水内烫一下。

每片肉片夹入香茹3、4片，放在荷叶上包成长方形，包完后逐一摆在蒸碗内。

高压锅蒸约30分钟取出，翻扣在盘中即成。