4张图片
“喜欢蔓越莓奶酪馅儿,这次拿来做卷卷~~
材料:
主面团:高筋面粉300g,细砂糖54g,蛋液40g,牛奶144g,盐3g,酵母3g,奶油奶酪60g,黄油24g
馅料:奶油奶酪175g,糖粉50g,杏仁粉10g,蔓越莓干40g
表面装饰:蛋液适量,白芝麻适量”
食材明细
蔓越莓奶酪面包卷的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
19
将卷好的面团摆放入烤盘中,放到温暖湿润处进行二次发酵
-
-
-
-
23
将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
-
小窍门
1.整形时面团短边切口,这样卷好的造型会相对漂亮些;
2.抹馅的时候注意只在前半段抹就可以了,进了不要露出影响造型;
3.烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整;
使用的厨具:面包机、电烤箱