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葱花酥饼

葱花酥饼的做法

7张图片

“切的时候葱的香味就开始弥漫，它伴着我一真到饼制作完成。然后又吸引着我的胃蕾，让我大开胃口的吃着葱花酥饼，那香真是没得说了。。。。。”

食材明细

主料

面粉 250克
葱 30克
温水 165克

辅料

盐 2克
食用油 3克

葱香口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

葱花酥饼的做法步骤

1
原料：面粉、葱、盐（盐忘拍了哈）。
2
将面粉倒入面包桶中，慢慢加入温水，启动和面程序，将面揉成柔软的面团。
3
取出面团，整理一下，放入盆中盖上保鲜膜，醒面。
4
将葱切成葱花备用。
5
20分钟后，面团变得柔软，将面团移到面板上。
6
撒上薄面，将面揉成圆形。
7
擀成大的薄的长方形面片。
8
在面片的长度边上左右各三分之一处，切两刀，中间留一段不切，另一边对称处再切两刀。
9
在面片上刷上油，撒上盐和葱花。
10
从面片的右侧上边三分之一处开始往中间折叠，然后将下边的三分之一再往上折叠。
11
将折叠好的部分向面片左中侧折叠，再将上部三分之一向中间部分折叠，下部的三分之一向中间折叠。
12
同上法将剩下的面片都折叠好。
13
折叠好饼坯如图。
14
将饼坯稍稍擀一下，放置在竹帘上防粘。
15
锅加热后，抹上少许油，将饼坯放入烙制。
16
底部固定成形后，翻面烙另一面。当两面成金黄色时，饼成熟取出
17
成品。

小窍门

面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉吸水量加水，面团要柔软光滑为最好，温水的温度大约70度左右就可以了。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：面包机、不粘锅

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