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糟香凤爪

夏家私享菜

糟香凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 1000g

辅料

香糟卤 2瓶
姜 4片
料酒 5匙

糟香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

糟香凤爪的做法步骤

1
准备糟卤。
2
鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。
3
鸡爪剪去指甲。
4
鸡爪斜刀切对开。
5
锅里加冷水，鸡爪，姜片，料酒。
6
大火烧开撇去浮末，转中火煮10-15分钟至鸡爪完全熟透。
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鸡爪捞起用冷水流水冲洗清洗干净降温，沥干水分。
8
将鸡爪放入带盖的容器里加入糟卤，没住鸡爪，盖上盖子，放入冰箱5小时后即可食用。
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使用的厨具：煮锅

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