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意大利佛卡恰

意大利佛卡恰的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 300g
细砂糖 10g
盐 1/4小勺
酵母粉 4g
水 170g
橄榄油 10g

辅料

橄榄油 1大勺
黑胡椒 1/4小勺
蒜 2瓣

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

意大利佛卡恰的做法步骤

1
将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机，和面10分钟；
2
加入橄榄油，继续和面15分钟；
3
和成面团后选择发酵程序，时间约50分钟；
4
发酵结束后取出面团，均分二份，滚圆，松弛10分钟；
5
松弛后的两个面团分别擀成厚约1cm圆饼，放在烤盘上，用剪刀随意剪出刀口，塞入适量蒜片；
6
表面刷一层橄榄油，撒盐和黑胡椒粉，静至发酵20分钟左右，烤箱中下层，上火180度、下火150度，30分钟左右

来自美食天下红烧苹果的作品

使用的厨具：电烤箱

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