最简单的鲜美味道--蚝油草菇

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“草菇长得圆圆胖胖的，很是可爱，当然，喜欢草菇的原因，外形只是次要的，最主要的原因，还是它的味道，用一个字形容就OK了，鲜，绝对不会让你失望。
其实我个人觉得，象草菇这样的鲜美的食材，根本不需要复杂的做法，只需要用水稍煮一下，用点生抽蘸蘸就可以很味美，今天做法换了一下，也还不错，做法也非常简单。”

食材明细

主料

草菇适量
姜片适量
蒜片适量
小葱适量

辅料

蚝油适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油草菇的做法步骤

1
草菇去蒂清洗干净。
2
切成两半。
3
锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟。
4
捞起备用。
5
准备好姜蒜。
6
锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。
7
翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。

小窍门

因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少买多少。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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