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白巧可可海绵蛋糕

爱生活的馋猫

白巧可可海绵蛋糕的做法

1张图片

“加了白巧克力的可可海绵蛋糕，黑白配的奇妙口感~”

食材明细

主料

低筋粉 140克
细砂糖 90克
牛奶 35克
柠檬汁 几滴

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

白巧可可海绵蛋糕的做法步骤

1
材料准备好
2
可可粉和低筋粉混合后过筛2遍
3
冷藏过的白巧克力用擀面杖敲打碎
4
用手再扭散开备用
5
鸡蛋打入打蛋盆，加入几滴柠檬汁和糖，中速打发
6
直到出现纹理能写8字几秒消失为止
7
把过筛后的可可低筋粉分三次倒入蛋糊内翻拌均匀动作要轻柔，从中间下刀翻拌，并要逆时针转打蛋盆
8
最后一次加入也要均匀拌好
9
牛奶和玉米油混合，取1/4面糊出来，倒入牛奶和玉米油，翻拌均匀
10
重新倒回大面糊内，轻柔翻拌均匀
11
把面糊倒入模具内
12
均匀放入白巧克力，放入预热好的烤箱中下层，160度45分钟即可
13
出炉倒扣放凉即可脱模
14
成品
15
成品

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：电烤箱

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