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鸽子焗饭

鸽子焗饭的做法

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“前天买了只鸽子打算炖汤补身子，结果被老公的感冒传染了不能进补。就想起了妈妈做的电饭锅鸽子焗饭，营养美味又健康，就试着去做，结果一次就成功了！方便快捷零失误！”

食材明细

主料

姜 3片
中鸽 1只
小葱适量

辅料

糖 2勺
盐适量
米酒半勺
生抽 3勺

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

鸽子焗饭的做法步骤

1
鸽子切小块用盐腌半小时以上，姜片切丝，切葱花
2
热锅后加油炒姜丝和鸽肉
3
鸽肉变色后加入米酒、糖和生抽
4
炒至五六成熟时捞起鸽肉，汁留锅里
5
加水和锅里的汁混合
6
把水和汁倒到电饭锅的米里用作煮饭
7
不要放鸽肉，先煮饭
8
等电饭锅煮至冒白烟再放入鸽肉铺好
9
煮好后加入葱花拌匀再焖几分钟即可食用

小窍门

鸽肉不要一开始煮饭就放下去，肉质会老，味道会流失
米饭放多少因人而异，我平常和老公每人两碗，所以一只鸽子煮了四碗饭很鲜美
如果煮好后觉得味道偏淡可以加点酱油拌一下再焖几分钟

来自美食天下健健酱的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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