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小白菜粗粮包

小白菜粗粮包的做法

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“早市上各种山野菜，看到山野菜便想起玉米面，但我家孩儿她爹不吃山野菜，所以馅料选了小白菜，我感觉玉米面包子还说和素馅搭配最好吃，事实证明：真的很好吃！身边现在癌症患者好的，让人恐惧！我建议大家多吃些粗粮，尤其是80、90后的伙伴们，学会吃粗粮，让自己更健康……”

食材明细

主料

小虾米 适量
小白菜 500g
香菇适量
白面 100g
炸豆腐 适量
玉米面 400g

辅料

姜粉少许
惠成拌馅料 少许
葱花少许
盐少许
鸡粉少许

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小白菜粗粮包的做法步骤

1
小白菜，洗净、焯水、过凉。攥干水分，剁碎。（不用剁的太碎）
2
炸豆腐切碎。（我是自己买的豆腐自己炸的，安全卫生）
3
香菇焯水，切碎。
4
小虾米用水洗净。
5
玉米面与白面混合。
6
三分之二用开水烫面，其余三分之一用冷水和面。
7
面和成团，醒发20分钟左右。
8
准备好的馅料中放入盐、鸡粉、姜粉、拌馅料、葱花。
9
拌匀。（因为是素馅，可以尝一下咸淡）调好味道，加入适量的食用油（拌馅花生油最好），油以裹满馅料为宜。
10
包好。（因为玉米面多所以包的时候皮要稍微厚一点，面剂子不用擀，用手按平，放入馅料，双手往中间拢着包，把边缘捏紧）
11
冷水装锅，开锅15分钟。
12
关火后，焖一分钟再开锅。

小窍门

真的很好吃，我家五岁小妞吃了一个呢！这小妞平时不吃菜，结果玉米面、小白菜、豆腐、香菇全吃了，还不断点赞！作为妈妈，最大的成就就是看着宝贝儿开心的吃着自己做的饭菜！

来自美食天下沛雨甘霖的作品

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