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清凉小拌菜

清凉小拌菜的做法

5张图片

“家里的花盆种了些薄荷，长得旺盛浓密，看着那些绿绿的叶子，便有了这道凉拌菜。没想到，薄荷入菜，不仅清香入鼻，而且清凉入心。”

食材明细

主料

黄瓜 30克
包菜 15克
炸花生米 20克
薄荷叶 8克
香菜叶 5克

辅料

盐 1克
香油 4克
味精 1克

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

清凉小拌菜的做法步骤

1
原料：黄瓜、炸花生米、包菜（已经用手撕成小块）、香菜叶、薄荷叶。
2
黄瓜用刀的侧面拍两下，再切成小块备用。
3
锅内烧开水，放入包菜叶焯水后捞出过凉。
4
将黄瓜、包菜、花生米、薄荷叶、香菜叶集中在盆中。
5
加入盐、味精、香油拌匀即可。
6
成品。
7
成品。

小窍门

香菜和薄荷各有独特的味道，不需要用过多的调料来调味。使用的香菜叶是刚出苗的嫩叶子。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

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