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无油椰蓉小面包

无油椰蓉小面包的做法

1张图片

“我每天6点20从家出发去上班，晚上6点半才到家。在家呆的时间短，而我又是个懒人，嫌黄油麻烦。所以做了这款省时省力又好吃的小面包。一点油都没有放，亲们可以用来减肥呦！”

食材明细

主料

自制酸奶 50克
奶粉 10g
椰蓉 70g
高筋面粉 250克
鸡蛋 2个

辅料

砂糖 30g
水 55g
盐 3g
酵母 5g
糖粉 30g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

无油椰蓉小面包的做法步骤

1
将酸奶和水搅拌均匀倒入面包机中，再放一个鸡蛋，砂糖和盐放入面包机的一角。
2
加入高筋面粉，中间挖个坑把酵母放进去，然后再把酵母埋上。
3
启动和面程序，揉好面团。不需要出手套膜。我用了两个和面程序。
4
将面团放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
5
面团发酵到2—3倍大即可。
6
将发酵好的面团进行排气，然后分成8个小面团，醒发15分钟。
7
在面团醒发的过程中，我们做椰蓉馅儿。将奶粉（10克）、椰蓉（70克）、糖粉（30克）、一个小鸡蛋（35克左右）放入碗中。
8
用筷子将椰蓉馅儿搅拌均匀。
9
面团醒好后，取出一个小面团擀成椭圆形面片。
10
在面皮儿上撒上椰蓉馅儿。
11
将椰蓉馅均匀地摊平。
12
从一端向另一端将面皮卷起。
13
用刀将卷好的长面团从中间一分为二。
14
放在抹好油的烤盘中。
15
其他面团儿也按照此方法摆入烤盘中。放在烤箱中发酵40分钟。烤箱底部放一碗温水。
16
烤箱预热200度。将发酵好的面团放入烤箱中，200度15分钟。
17
出炉！
18
椰蓉很好吃呦！

小窍门

如果没有椰蓉也可以不放。烤的时候注意观察，免得烤过火。

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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