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【盐水鸭】自创

人生就是过客

【盐水鸭】自创的做法

2张图片

“喜欢吃冬瓜烧鸭子，觉得多吃几坨就油腻。后来我就用腌制，蒸，吃过的亲戚，朋友都赞不绝口‘。吃起来很是清爽【鸭子有冬瓜味道，冬瓜有鸭子的味道】”

食材明细

主料

鸭子半只
八角适量
花椒适量

辅料

冬瓜 600克
山奈适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

盐水鸭的做法步骤

1
鸭子用盐，花椒，八角，山奈提前马味，10个小时
2
等水开后，把鸭子用大火，猛蒸25分钟
3
把鸭子宰条
4
放入扣碗
5
面上铺上冬瓜【冬瓜用盐巴腌制一会】
6
继续蒸25分钟就可以啦；翻盘。蒸鸭子冬瓜水不要倒啦，利用起来勾芡

小窍门

尽量腌制后就不要洗

来自美食天下人生就是过客的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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