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““红油抄手”类似北方的馄饨和南方的云吞，只是皮薄馅儿大一些，吃起来既实惠又好吃。
在做法中有用红汤加红油的，也有用清汤加红油的。红汤要辣一些，而清汤入口后会清淡一些。如不喜吃辣，在自制红油时也可以加一些红甜椒或甜椒粉，我每次做的红油都是辣椒和甜椒各占一半，焖制出的红油看似很红，其实不是很辣。这也是没有办法的办法，北方气候太干燥吃多了辣子会上火，因此就憋出了这么个制油法，呵呵！
开始我买甜椒粉，都是进口的价钱很贵，一小瓶25克要你30元，中国的关税太高！后来我到菜市场买很多两块钱一斤处理的大红甜椒，就因为放久了有些蔫卖相不好了，因此就降价处理。买回家自己制作时，把红椒用刀破开去籽，先晾晒然后再烘烤，烤干后用料理机搅打成粉，用它制作中西餐当做调料很好使，既可以上色又不辣，里面掺一些辣椒粉炸辣椒油很棒，炒意大利面配色也可以，维生素含量极高，吃起来微微带些辣味儿，看起来红彤彤的很诱人食欲，并且物美价廉，呵呵！
今天心血来潮做一次家庭版的“红油抄手”，主要做法如下；”