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米花糖

米花糖的做法

1张图片

食材明细

主料

大米 1盘
花生 1把

辅料

白砂糖 1茶匙
麦芽糖 1大匙
芝麻 1把

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

米花糖的做法步骤

1
大米洗净，泡水一晚，沥干水蒸熟，蒸熟后的大米呈颗粒状。
2
将米饭平铺在盘上，晾干或稍晒干或者用烤箱烤干。
3
热油锅，至230度左右，入一把松散的米粒，炸至蓬松、浮起，用筛子捞出。
4
重复3，至米粒全部炸完。
5
花生、芝麻小火炒香，入米粒中拌匀。
6
麦芽糖加糖隔热水加热至融化，入5中迅速拌匀，入方形盘中压紧。
7
晾至米花糖发硬，切块。

来自美食天下九格格的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：甜品

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