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叶儿粑

叶儿粑的做法

1张图片

“叶儿粑是四川的一种小吃，以前馅心以咸鲜为主，现在已经有了很多种的口味。包叶儿粑的叶子有芭蕉叶，竹叶，橘子叶等。”

食材明细

主料

糯米粉 500克。
豆沙馅 100克
肉糜芽菜馅 150克
竹叶 1把

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

叶儿粑的做法步骤

1
先炒肉糜芽菜馅，锅中放少许油，加葱姜爆香，放入肉糜煸炒。
2
加入芽菜煸炒，放入盐、鸡精调味。
3
炒好的芽菜馅，豆沙馅，竹叶和糯米粉。
4
糯米粉加入温水和成面团。
5
分成剂子，用手压扁，包入馅心。
6
做成椭圆形，把竹叶剪成方形，将其包起。
7
包好的叶儿粑放入蒸笼蒸6分钟左右。
8
蒸熟的叶儿粑。
9
两种口味，一甜一咸。

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