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红豆沙抹茶蛋糕

吃好吃的喽520

红豆沙抹茶蛋糕的做法

1张图片

“我妈做豆包，煮了一大锅子的红豆，结果剩了将近一半，我也是醉了。。。想着快点儿把这红豆沙用完，正好烤个抹茶蛋糕，用豆沙代替奶油，谁说红绿不能配~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤

1
蔓越莓和葡萄干切小丁。
2
均匀的裹一层面粉备用。
3
鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。
4
搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。
6
搅拌均匀。
7
蛋清中加入一点儿的白醋。
8
打至粗泡，第一次放入白砂糖。
9
继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。
10
打发至湿性发泡。
11
取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。
12
翻拌均匀。
13
抹茶倒入剩余的蛋白中。
14
翻拌均匀。
15
取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。
16
再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
17
预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。
18
烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。
19
抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。
20
切开~
21
准备开吃~
22
小小的杯子蛋糕~
23
内部松松软软。
24
开吃~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱

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