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西红柿牛肉

西红柿牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱半个
大蒜 3瓣
生姜 4片
西红柿 2个
牛肉 200g

辅料

料酒适量
生抽适量
蚝油适量
花椒若干颗
香叶若干
味极鲜 适量
白酒适量
草果一颗

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

西红柿牛肉的做法步骤

1
配菜如图备好
2
将牛肉和花椒生姜片加入冷水中，倒入些许料酒，煮沸后捞出
3
倒入少许油，加入郫县豆瓣酱翻炒
4
将花椒，香叶，草果一并翻炒出香味
5
将焯熟的牛肉和生姜一并放入锅内翻炒
6
加入洋葱和大蒜
7
加入西红柿，翻炒出汁后加入生抽，味极鲜，白酒，咸盐翻炒后倒入开水
8
水沸后加入耗油，关小火慢炖半小时，由于量少所以选择直接在国内炖，如果量大用高压锅压制肉烂后更加入味
9
将锅内水手干后盛出即可，如做西红柿牛腩面可多留些汤汁味道更加

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