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鲜虾豆腐羹

随风远行cheng

鲜虾豆腐羹的做法

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“鲜河虾配上嫩滑豆腐丝非常鲜美爽口，每吃上一口非常细腻爽口，再偶尔吃到一粒枸杞甜甜的，会让口中每次都有个小惊喜期待寻找下一粒。做这道豆腐羹基本没用上一丁点油，非常清淡，不用再怕增肥了。”

食材明细

主料

嫩豆腐 1块
河虾 50g

辅料

淀粉适量
姜丝适量
枸杞数粒
味极鲜 1勺
香菜 1颗
盐少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜虾豆腐羹的做法步骤

1
河虾冲洗干净待用
2
豆腐用刀削成薄片再切成丝
3
将大点的盘子装上适量的水，豆腐丝放入水中。
4
点火上锅，将盘里豆腐丝连水一起倒入锅中加姜丝。
5
大火烧开，加一勺味极鲜和少许盐。
6
再倒入河虾
7
事先准备好的水淀粉用勺子淋入锅中
8
汤羹翻滚，关火起锅倒入汤盘。
9
撒上几粒枸杞和香菜
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成品图
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成品图
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小窍门

在削豆腐片时用左手按着豆腐块，刀平放横削成薄片，当然，有刀功的话片是越薄越好，丝越细越棒。一定要准备个汤盘放水装豆腐丝，那样不才不会碎的。

来自美食天下随风远行cheng 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：羹类

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