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拉条子

熊家美厨娘

拉条子的做法

1张图片

“喜欢吃拉条子。喜欢面食。”

食材明细

主料

洋葱一头
猪里脊 适量
宽面条 适量
西红柿 4个
绿尖椒 2根

辅料

姜粉适量
白糖适量
食盐适量
香油适量
老抽适量
葱适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

拉条子的做法步骤

1
不喜欢羊肉膻味，用猪肉做的。猪里脊：姜粉，老抽，香油。
2
洋葱切小块，葱切段，绿尖椒去籽斜着条。
3
西红柿去皮切小块。
4
热锅放油，下葱出味捞出。下里脊，翻炒。变色捞出。
5
锅中留油炒洋葱。
6
洋葱变软，变色，出味放西红柿，继续翻炒，西红柿出汁，放盐。大火把西红柿煮软，用铲子轻轻压一压也可以。
7
西红柿基本变汁儿下绿锅尖椒丝。
8
尖椒翻炒几下下肉，大火翻炒。放一点白糖，（下一点水淀粉也可以，我没放，因为汁儿很稠了）关火前再放适量盐。西红柿汁不要跟喝汤似的，那就没法吃了。
9
忘说了，熬煮西红柿的时候，这边可以煮面条。我特意买的宽面，比较像拉条子，嘿嘿。
10
滤水捞面，把炒好的盛在面上，闻着真是那么回事。哈哈

来自美食天下熊家美厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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