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美国队长蛋糕的做法

  4张图片

女儿的小闺蜜上个礼拜也满6岁了,非常特别的一个小女生,从小到大一直短发没扎过辫子,玩具也多偏爱男生玩的汽车之类的,所以每次来我们家看我女儿玩芭比她会不感兴趣,自己去搭积木,前两年生日我记得给她做的蛋糕是托马斯、蓝精灵,今年说要一个更MAN的蛋糕——美国队长!好吧,做蛋糕几年,已经习惯去尝试没做过的款式,这次依然用了彩绘,这款蛋糕是8寸的。

食材明细

主料
辅料

美国队长蛋糕的做法步骤

  • 美国队长蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白蛋黄分开。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入30克细砂糖搅拌均匀,分3次加入色拉油搅打均匀。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:3
    3
    分3次加入牛奶搅打均匀。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:5
    5
    拌成无颗粒状。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白里加柠檬汁搅打起粗泡,加20克白糖。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:7
    7
    用电动打蛋器打至粗泡消失,加入20克白糖。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:8
    8
    继续打到起纹路时加入剩下的20克白糖。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅打至硬性泡发(提起打蛋器头,呈直三角状)。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:10
    10
    取1/3的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:11
    11
    再倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入8寸蛋糕模具里。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:13
    13
    放入预热好的ACAGT400烤箱,150度烤60分钟。取出倒扣。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:14
    14
    淡奶油加细砂糖打发。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:15
    15
    蛋糕分三层,每一层抹适量淡奶油后夹上适量芒果。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:16
    16
    抹平表面。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:17
    17
    在糯米纸上画出美国队长。再放在合适的蛋糕位置上铺平。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:18
    18
    黄油软化分次加淡奶油打发,加炼乳打成奶油霜。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:19
    19
    调入需要的色素后装入裱花袋。
  • 美国队长蛋糕的做法步骤:20
    20
    绘在图案上即可。
来自 美食天下 如莲静心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   生日  

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