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椰蓉面包卷

椰蓉面包卷的做法

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食材明细

椰蓉馅

黄油 50克
细砂糖 32克
蛋液 20克
椰蓉 100克
牛奶 20克

面包

面包粉 160克
低筋粉 50克
酵母 2克
盐 2克
水 105克
黄油 20克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰蓉面包卷的做法步骤

1
椰蓉馅的做法：黄油中加入细砂糖，隔水融化，搅拌至砂糖融化。
2
加入蛋液，搅拌均匀。
3
加入椰蓉，牛奶，拌匀。静置20分钟左右。
4
将除黄油以外的面包材料放在一起，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。放温暖处发酵至2倍大。
5
将发酵好的面团排气，分成9份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6
取一个面团，擀成椭圆形。
7
抹上适量的椰蓉馅，从上至下卷起。
8
将收口捏紧。
9
放入烤盘中。
10
再次发酵至约2倍大。表面刷蛋液。
11
烤箱预热，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

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