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排骨闷米饭

排骨闷米饭的做法

1张图片

食材明细

主料

油菜若干棵
大米适量
肋排若干

辅料

老抽适量
糖适量
盐适量
酱油适量
料酒半勺

原味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

排骨闷米饭的做法步骤

1
肋排洗净，浸泡在凉水中去血水。
2
准备好若干棵小油菜。
3
热水将肋排焯一下，捞出控干。
4
将肋排中加入半小勺料酒，2-3勺糖，2勺醋，适量酱油，适量盐，若干滴老抽，搅拌均匀，腌制入味。
5
大米洗净备用。
6
锅内少量油，中小火将腌制好的肋排两面煎一下。
7
将腌制肋排的剩余调料液倒入锅内，再添加适量水，尝一下汤的咸淡，补加糖或盐。大火烧开。
8
将排骨连同汤一起倒入电饭锅中，开始焖饭。
9
小油菜洗净热水焯一下备用。
10
闷好即可，将小油菜摆在上面，香香的排骨焖饭做好啦！

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使用的厨具：电饭煲

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