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凉拌鲫鱼皮蛋

、一个人的战斗

凉拌鲫鱼皮蛋的做法

1张图片

“凉拌鲫鱼开胃好吃，辣椒还可以继续做个凉拌皮蛋哟”

食材明细

主料

鱼两条
皮蛋 5个

辅料

花椒 5g
芹菜 50g
凉拌醋 10ml
青椒 50g
蒜 10g
葱 20g
小米椒 50g
鸡精 5g
生抽 5ml
油 10ml
香菜 10g
料酒 10ml

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌鲫鱼皮蛋的做法步骤

1
将鱼洗干净，虑干水，抹少点盐，料酒腌制
2
上锅蒸8分钟即可
3
将辅料洗好备用
4
辅料切好，加入少量盐，生抽，鸡精，醋，拌匀
5
将辅料均匀的覆盖在鱼上
6
倒少量油在锅中，待热了加几颗花椒
7
浇上油，香喷喷的凉拌鲫鱼出锅了
8
鱼吃完了剩下的菜还可以做个凉拌皮蛋，不浪费

小窍门

浇油的时候最好穿长袖哟，不要美丽的小手烫伤了

来自美食天下、一个人的战斗的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜

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