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酱烤时蔬

酱烤时蔬的做法

2张图片

“天气一天天热起来了，不妨用烤箱做菜，既美味又不用长时间在厨房里。烤箱烤鱼、烤肉我们经常做，这回做烤蔬菜。街边摊有烤韭菜、烤茄子的，我们也可以烤时蔬，营养全面一些。”

食材明细

主料

杏鲍菇 100克
黄瓜 50克
彩椒 80克
香菜 20克

辅料

辣酱 2汤匙
蚝油 1汤匙

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酱烤时蔬的做法步骤

1
准备材料。
2
准备材料。
3
用刮刀将杏鲍菇刮成薄片备有。
4
用刮刀将杏鲍菇刮成薄片备有。
5
彩椒、黄瓜、分别切丝，香菜切段备用。
6
彩椒、黄瓜、分别切丝，香菜切段备用。
7
锅中加水，将杏鲍菇焯烫变软。
8
锅中加水，将杏鲍菇焯烫变软。
9
捞出焯好的杏鲍菇控干水分，加入辣酱、蚝油搅拌均匀，腌5分钟。
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捞出焯好的杏鲍菇控干水分，加入辣酱、蚝油搅拌均匀，腌5分钟。
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取腌好的杏鲍菇摊平，放上彩椒丝、香菜段、黄瓜丝卷起来。
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取腌好的杏鲍菇摊平，放上彩椒丝、香菜段、黄瓜丝卷起来。
13
依次卷好所有蔬菜卷，码入烤盘中。
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依次卷好所有蔬菜卷，码入烤盘中。
15
刷上自制辣酱。
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刷上自制辣酱。
17
放入烤箱，165度，10分钟。
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放入烤箱，165度，10分钟。

小窍门

1、烤蔬菜可以根据自己喜好变换菜品，喜欢什么烤什么。
2、杏鲍菇提前焯烫是为了方便做成卷。
3、酱料可以使用烤肉酱。
4、烤箱的温度、时间仅作参考。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱

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