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海米油菜的做法

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海米富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。油菜的营养价值很高,其中含有大量胡萝卜素和维生素C,并且有助于增强机体免疫能力!

食材明细

主料
辅料

海米油菜的做法步骤

  • 海米油菜的做法步骤:1
    1
    油菜洗净,用刀切两段。
  • 海米油菜的做法步骤:2
    2
    海米用热水泡发二十分钟。
  • 海米油菜的做法步骤:3
    3
    将油菜焯水。
  • 海米油菜的做法步骤:4
    4
    捞出,整齐码盘。
  • 海米油菜的做法步骤:5
    5
    炒锅内留底油,加葱花爆锅,加入海米爆香。
  • 海米油菜的做法步骤:6
    6
    加入适量清水、食盐烧开。
  • 海米油菜的做法步骤:7
    7
    水淀粉勾芡。
  • 海米油菜的做法步骤:8
    8
    将海米芡汁均匀淋到油菜上,上桌。

小窍门

海米要提前泡发;油菜焯水时要先下去茎端,两分钟后再下去叶端,一分钟后捞出。最后勾芡不宜过稠,否则油菜不容易入味。
来自 美食天下 鱼乐无线小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   晚餐  

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