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炒鸡丁

九月微凉的人

炒鸡丁的做法

1张图片

“好吃不腻的家常菜。”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
蒜 4个
花椒少许
生抽一勺
鸡精适量
白芝麻 适量
花生 50g

辅料

干海椒 15个
大葱 2根
淀粉适量
盐适量
料酒一勺
豆瓣一勺

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

炒鸡丁的做法步骤

1
准备好所需材料
2
油热至微温，花生进去小火炸，炸到微焦爆开。冷却后去皮分成2瓣。
3
鸡胸肉切成小丁，不要切太大。适量的淀粉和水溶解后与鸡肉混合均匀，然后热油入锅，煎至鸡肉内缩。
4
热油，把蒜和切成条的红色干辣椒混合，入锅煎至微香，大葱只要白色的部分，小块。
5
热油放花椒，把鸡肉倒进去，放豆瓣炒到微焦后倒入料酒，再倒生抽，颜色够了，尝下味道在放盐
6
把干辣椒，大葱倒进去，同时放鸡精，翻炒一下就可以出锅啦！
7
最后撒上一些白芝麻，就完成了。

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使用的厨具：炒锅

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