客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
豆香樱花曲奇的做法

  5张图片

每个周五都是宝贝学校的分享日,可以带玩具,带零食去跟小朋友们分享。
分享总是快乐的事情,而带着妈妈做的东西前去,总是会引来很多小朋友的羡慕。宝贝很开心哈。
这周小朋友早早跟妈妈说了,要带妈妈做的饼干跟小朋友们分享,自己也很想吃了。
炒过的黄豆磨成的粉末,含大量食物纤维。这不是一般的粉未,而是营养价值极高的食物,可以加在汤或蛋糕,黄豆粉中富含丰富的蛋白质,非常适合一些青少年服用。
我们也可以在黄豆粉中加入热水,直接饮用。我们还可以在牛奶中加入适量的黄豆粉,也是非常富有营养的。
因为它营养价值高,所以这次我想在曲奇的方子里加入之前用破壁机打好的黄豆粉,对曲奇的方子的粉类近行了一些调整。。。
没想到,味道超赞的哈。值得一试。

食材明细

主料
辅料

豆香樱花曲奇的做法步骤

  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:1
    1
    黄豆粉与低筋面粉混合均匀过筛备用
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油切小块室温软化到手指一摁一坑
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:3
    3
    打蛋器低档打散,加入糖粉,低档打均匀
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:4
    4
    分多次加入全蛋液,中速打匀,前一次要搅打至完全均匀后再加入下次
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:5
    5
    打发好的状态,彭松,体积增大
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:6
    6
    倒入过筛的混合面粉
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:7
    7
    用刮刀翻版均匀成为面糊,用樱花裱花嘴塞进裱花袋中,裱花袋套在杯子上,装入面糊
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:8
    8
    用刮板帮助把面糊向裱花嘴的方向推进
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:9
    9
    将面糊挤出樱花状,大小图案随意,我把剩下的全挤一盘里了。
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:10
    10
    送入上下火170度预热的烤箱中层,烤10-15分钟
  • 豆香樱花曲奇的做法步骤:11
    11
    取出晾凉就好了。

小窍门

1.黄油必须软化至手指一摁一个坑,方便打发。鸡蛋如果是放在冰箱里保存的,一定要拿出来回温,否则冰冷的蛋液会使黄油变硬,造成不易混合均匀,还有挤面糊时比较困难。
2.装面糊的时候,将裱花袋套在一个杯子上,会很方便。
3.樱花饼干大小随意,但是比较薄所以上色之后会很快达到金黄色,因此在烤了7-8分钟的时候最好在烤箱旁守着,看到上色均匀了就立刻关火取出,以免饼干上色过重甚至烤糊。温度和时间也视自家烤箱调整。
来自 美食天下 Rare食记 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map